Kanalizasyon Suyu ile Yapılan Alman Birası : Reuse Brew!

Kanalizasyondan Mideye: Bu Alman birası geri dönüştürülmüş atık su ile yapıldı

Reuse Brew, klasik bir Alman lager birasıdır, ama bir twist ile — geri dönüştürülmüş atık sudan yapılmıştır.

Bira, güney Alman şehri Weissenburg ile Amerikan su teknoloji şirketi Xylem ve Münih Teknik Üniversitesi (TUM) arasındaki bir işbirliğinin bir sonucudur. Özellikle, TUM'un Bira ve İçecek Teknolojisi bölümü (Okunası Bir Bölüm!).

Kanalizasyon birası fikri belki de iğrenç olabilir, ama Xylem bize malt, şerbetçiotu ve maya eklenmeden önce tüm kötü şeylerin filtrelenmiş olduğunu temin ediyor.

Önce bir makine ozonu atık suya enjekte eder. Ardından çamur UV ışınlarıyla bombalanır ve hidrojen peroksit pelletleri ile patlatılır. Son olarak, çeşitli karbon ve nano filtrelerden geçirilir.

Bu süreç, tüm kimyasalları ve kirleticilerin %99,999'unu uzaklaştırır. Sonuç olarak temiz, taze su elde edilir ki bunu içmek için kullanabilir, bitkilerinizi sulayabilir ya da... bira yapabilirsiniz.

Reuse Brew, geleneksel Alman açık lager birası olan Bavarian Helles'tir. "Hafif maltlı tatlılık ve hafif acı bir not ile tamamlanan hoş bir tazelik vardır," diyor Xylem'in Marlies Poppe'si.

"Reuse Brew sadece bir içecek değil; su koruma, kaynak verimliliği ve sürdürülebilir bira yapım uygulamalarının sonsuz olanakları hakkında tartışmaları başlatan bir konuşma başlatıcısıdır."

Su kıtlığıyla tek seferde bir birayla mücadele etmek

Bu radikal gibi gelebilir, ancak atık suyu musluk suyuna dönüştürmek alışılmadık bir şey değil. NASA astronotları idrarlarını suya dönüştürerek başka ikmal görevlerine gerek duymamayı sağlarlar. Kuraklıkla mücadele eden California bile geçen yıl atık suyu içme suyuna dönüştürme standartlarını onayladı.

Bunu düşünürseniz, hayatımızın bir noktasında muhtemelen hepimiz atık su içmişizdir.

Sifonu çektiğinizde atıklarınız bir borudan arıtma tesisine gider. Burada arıtılıyor ve daha sonra bir nehre veya göle boşaltılıyor. Sonunda aynı su bir kez daha içilmek üzere kuyuya pompalanır.

Ancak çoğu insan bunu bu şekilde düşünmüyor. "Klozetten > musluğa" şeklindeki "iğrenç" faktörü, atık su geri dönüşümünün yaygın şekilde benimsenmesini engelledi. Şimdiye kadar.

"Su kaynağının değerini belirlemesi gereken şey, kaynağı değil, güvenliği ve kalitesidir," dedi TUM'dan Profesör Jörg E. Drewes.

Su talebi hiç olmadığı kadar yüksek. Ancak iklim değişikliği, daha kötü kuraklıklar ve tedarikleri bozan aşırı hava olaylarını getiriyor. Gelecekte, atık suyun geri dönüşümü norm haline gelebilir.

Kendiniz bir Reuse Brew şişesi açmak isterseniz, Xylem Mayıs 13-17 tarihleri arasında Münih'teki yaklaşan IFAT etkinliğinde şişeleri satacaktır. Şerefe!